Podchlorid sodíka - použitie a charakteristika

Podchloryn sodu je jednou z mála látok, ktoré pri svojej jednoduchosti nachádzajú uplatnenie v toľkých odvetviach priemyslu, hospodárstva a medicíny. Z veľkej časti je to spôsobené jednou z hlavných zložiek tohto prostriedku, ktorou je chlór. Tento prvok na rozdiel od očakávania sa v prírode vyskytuje vo väčšom množstve ako napríklad uhlík a tvorí až 2,9 % svetových oceánov a 0,045 % zemskej kôry. Chlórové zlúčeniny sa prirodzene vyskytujú u ľudí, v krvi, pokožke a zuboch; dokonca aj biele krvinky potrebujú chlór, aby mohli bojovať proti infekciám. 

Aktuálne sa chlór využíva v nespočetnom množstve procesov, ktoré sú súčasťami výroby mnohých produktov, ktoré nás sprevádzajú v každodennom živote. Chlór sa používa okrem iného na dezinfekciu vody, v papierenskom priemysle, potravinárstve, pri výrobe textílií, detergentov, hliníka, pri recyklácii gumy, výrobe liekov, zdravotníckych zariadení a izolačných materiálov. Okrem toho má chlór uplatnenie pri výrobe užitočných chemikálií organických a anorganických chemických látok, ako sú farby, sklo, keramika, palivové články alebo kozmetika. 

Obsah:

1. Podchloryn sodu - história, vlastnosti, skladovanie
2. Podchloryn sodu v ovocinárstve
3. Podchloryn sodu v procese skladovania rýchlo sa kaziacej zeleniny
4. Dezinfekcia debien a debničiek na zeleninu podchlorynom sodným
5. Podchloryn sodu a dezinfekcia hydinovej farmy
6. Úprava vody podchlorynom sodným
7. Dezinfekcia studní podchlorynom sodným
8. Dezinfekcia bazénovej vody podchlorynom sodným
9. Dezinfekcia podchlorynom sodným po povodni
10. Dezinfekcia v pivovarníctve a podchloryn sodný
11. Použitie podchlorynu sodného v endodoncii
12. Iné použitia podchlorynu sodného

Podchloryn sodu - história

Nie je možné jednoznačne povedať, kto objavil podchloryn sodný (NaOCl), ale je známe, že história tejto látky siaha až do 18. storočia, keď francúzsky chemik C.L. Berthollet v rokoch 1785 -1788 vyrobil podchloryn draselný zmiešaním plynného chlóru s roztokom uhličitanu draselného. Odvtedy spolu s Percym vyrábal podchloryn v meste Javel, ktoré bolo neskôr pohltené Parížom. 

Medzitým bieliace vlastnosti podchlorynu viedli k jeho čoraz častejšiemu používaniu v textilnom priemysle a koncom 19. storočia Pasteur zistil, že podchloryn sodný je účinný v boji proti patogénnym mikroorganizmom; bohužiaľ, to bolo predtým, ako zistil, že choroby sú vôbec spôsobené baktériami.
Ešte skôr, medzi rokmi 1820 a 1822, Labarraque a Semmelweis zistili, že chlórové produkty sú účinné pri ochrane rán pred infekciami a prenosom choroby „detskej postieľky“.

Počas 1. svetovej vojny sa v medicíne zaviedol 5% roztok NaOCl, teda tzv. Dakinov roztok, ktorý sa používal na liečenie vojnových rán. V časoch, keď ešte neboli známe antibiotiká, liečba hnisavých rán a plynnej gangrény oplachovaním poranení týmto roztokom prinášala dobré výsledky. Postupom času sa preukázalo, že NaOCl má dezinfekčný účinok na všetky známe mikroorganizmy, huby a vírusy. 

Čo je podchloryn sodný?

Podchloryn sodný je z chemického hľadiska sodná soľ kyseliny chlórnej s chemickým vzorcom NaOCl. Môže vzniknúť tromi spôsobmi:

• pridaním chlóru do lúhu sodného v príslušnej koncentrácii
• z chloridu vápenatého a roztoku sódy, ako vedľajší produkt pri syntéze chloridu sodného
• počas elektrolýzy kuchynskej soli

Rozpustený vo vode má žltozelenú, polopriehľadnú farbu s pH od 12 do 13 (čiže je silne alkalický) a charakteristický ostrý zápach chlóru. Samotný je veľmi nestabilný, a preto sa používa hlavne vo forme vodného roztoku.  

Ako skladovať podchloryn sodný?

Podchloryn sodný je nestabilná látka a jeho rozklad urýchľujú:

• teplota - čím vyššia, tým rýchlejší rozklad
• slnečné svetlo - vystavenie priamemu slnečnému žiareniu môže spôsobiť stratu až 10 - 20 g voľného chlóru v priebehu niekoľkých hodín
• ťažké kovy, napríklad meď, nikel, železo

Skladovanie podchlorynu sodného vyžaduje:

• zabezpečenie ventilácie
• skladovanie pri teplote vzduchu pod 25^oC
• ochrana pred slnečným žiarením
• nádoby vyrobené z polyetylénu, polyesteru, skla alebo gumovanej ocele (nemožno skladovať podchloryn v oceľových ani kovových obaloch)

Podchloryn sodný v ovocinárstve

Podchloryn sodný sa používa vo vinárstve a ovocinárstve na prevenciu a boj proti rakovine kôry, rakovine jabloní a rôznym hubám napádajúcim ovocné stromy. Stromy by sa mali postrekovať v bezlistom stave, teda na jar alebo na jeseň. Odporúčaná koncentrácia roztoku na postrek je 3 % a výťažnosť je približne 500 litrov na hektár. Takéto postupy sú bežne používané v Holandsku, Francúzsku a Nemecku a už nejaký čas sú obľúbené aj u nás. 

Podchloryn sodný v procese skladovania rýchlo sa kaziacej zeleniny

Dlhodobé skladovanie rýchlo sa kaziacej zeleniny je pre pestovateľov veľkým problémom. Zelenina ako uhorky, sladká paprika, paradajky, šalát, špenát, kel, karfiol, brokolica, cuketa, letné odrody zemiakov alebo šampiňóny sa ľahko kazia. Aj keď zelenina nie je úplne pokazená, spotrebitelia si ju kvôli neatraktívnemu vzhľadu často nekúpia, ktorý sa najčastejšie prejavuje vysušením a sfarbením. Bohužiaľ, táto zelenina je náchylná na patogény, a preto rýchlo hnije a degraduje. 

Doba skladovania rýchlo sa kaziacej zeleniny sa dá predĺžiť jej správnym spracovaním hneď po zbere, ktoré zahŕňa vyselektovanie iba tej zeleniny, ktorá je zdravá, nepoškodená a nevysušená, a potom umytie a ochladenie. Tieto činnosti však neodstránia hubovú flóru, ktorá prispieva k rastu plesní. Preto najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť degradácii úrody, je dezinfekcia zeleniny vo fáze jej umývania pomocou podchlorynu sodného. Ide o populárnu metódu v USA a západnej Európe a v poslednej dobe aj na Slovensku.

Aby bola dezinfekcia účinná, voda, ktorou budeme zeleninu umývať, by mala byť o 5^oC vyššia ako teplota zeleniny (chráni to pred opätovným prenikaním patogénov cez štrbiny) a jej pH by malo byť v rozmedzí od 6,8 do 7,2. Do vody pridáme podchloryn sodný v množstve potrebnom na dosiahnutie koncentrácie aktívneho chlóru na úrovni 50 - 200 mg/l. V prípade umývania brokolice, karfiolu, uhoriek, šalátu a šampiňónov v podobe sprchy nad pásovým dopravníkom sa odporúča, aby koncentrácia chlóru bola 100 - 150 mg/l, ale pre cukrový hrášok by mala byť 50 - 100 mg/l. Ešte inak vyzerá situácia v prípade paradajok a mladých zemiakov – túto zeleninu sa odporúča kúpať v dezinfekčnom roztoku v koncentrácii 500 - 600 mg/l pre zemiaky a 200 - 350 mg/l pre paradajky. 

Dezinfekcia debien a debničiek na zeleninu podchlorynom sodným

Debny a debničky na skladovanie zeleniny by mali mať osvedčenie o schválení pre styk s potravinami. V daných obaloch však zelenina môže byť skladovaná aj rok, takže tieto schválené produkty je potrebné neustále udržiavať, aby nevytvárali podmienky pre rozvoj chorôb rastlín. Huby a baktérie sa rozmnožujú hlavne počas prepravy a v počiatočnej fáze skladovania zeleniny, pretože neskôr podmienky prostredia v chladiarenskom sklade výrazne obmedzujú rozvoj patogénov. 

Bohužiaľ, dezinfekcia samotnej zeleniny problém nevyrieši, pretože baktérie sa môžu prenášať na zeleninu z debien, na ktorých sa vyskytujú patogény. Preto je vhodné dezinfikovať aj obaly, v ktorých sa zelenina prepravuje a skladuje. Nádoby na zeleninu bez patogénov nás v počiatočnej fáze skladovania ochránia pred stratami tovaru a v konečnej fáze ochránia pred ďalším rozvojom plesní a chorôb, čo určite ocenia naši odberatelia a obchodní partneri.  

Dezinfekcia by sa mala vykonávať pred skladovacím cyklom, ale ak počas používania debien spozorujete úniky zo zeleniny alebo iné príznaky výskytu patogénov, mala by sa vykonať znova. Dezinfekcia by sa mala vykonávať aj v prípade zápachu naznačujúceho chorobu zeleniny a na obaloch, ktoré pochádzajú mimo firmu.

Účinná dezinfekcia podchlorynom sodným spočíva v mechanickom odstránení viditeľných nečistôt pomocou vody pod vysokým tlakom alebo iným spôsobom zaručujúcim účinnosť a potom v vystavení obalov na 15 minút pôsobeniu 1,5 % roztoku podchlorynu sodného; nakoniec debny dôkladne opláchnite čistou vodou. 

Podchloryn sodný a dezinfekcia hydinovej farmy 

Dezinfekcia hydinovej farmy by sa mala vykonať pred zakúpením nových kurčiat. Proces dezinfekcie je potrebné začať odstránením nečistôt a umytím vnútorného priestoru kurníka vodou s čistiacim prostriedkom tak, aby splašky nezostali na území farmy. Potom je potrebné pripraviť 3 % roztok podchlorynu sodného, ktorý bude naším dezinfekčným prostriedkom. 100 litrov hotového roztoku stačí na približne 600 m². Nezabudnite dezinfikovať nielen podlahu, ale aj vnútorné a vonkajšie steny a celý pozemok. 

Úprava vody podchlorynom sodným

Dezinfekcia vody určenej na hromadné zásobovanie obyvateľstva v prípade rôznych prírodných katastrof sa vykonáva rôznymi metódami chlorácie, ale samozrejme sa zameriame na podchloryn sodný. Táto metóda zaručuje vysokú účinnosť proti mikroorganizmom, jednoduchosť použitia a dávkovania a poskytuje dlhodobú ochranu pred sekundárnou kontamináciou počas prepravy a skladovania. Deje sa tak vďaka tzv. zvyškovému obsahu voľného chlóru vo vode, teda koncentrácii po 30 minútach kontaktu vody s prípravkom, keď sa časť voľného chlóru už spotrebovala na dezinfekciu vody. Štandardne by táto koncentrácia nemala prekročiť 0,3 mg/l, no za výnimočných podmienok sa povoľuje až 2 mg/l. 

Dezinfekcia studní podchlorynom sodným

Počas záplav často dochádza k zaplaveniu studní špinavou vodou a v prípade fariem, kde nie je pripojenie na vodovod, je potrebné čo najskôr dosiahnuť stav, kde sa dá zo studne čerpať nezávadná pitná voda. Dezinfekcia studne začína vyčerpaním všetkej vody, odstránením kalu a vybraním niekoľkých desiatok centimetrov piesku z dna, ktoré po tomto úkone zasypte podobným množstvom čistého štrku. Potom je potrebné očistiť skruž a zacementovať prípadné nedostatky a nakoniec naliať čistú vodu do normálnej úrovne. Množstvo podchlorynu sodného, ​​ktoré potrebujeme na dezinfekciu, je pre studňu s priemerom 100 cm asi 750 ml na meter výšky; podľa šírky alebo užšej studne budeme potrebovať iné množstvo. Odmerané množstvo podchlorynu rozrieďte v vedre s malým množstvom vody a nalejte do studne, potom je potrebné vodu v studni dobre premiešať pomocou tyče alebo prelievaním vody pomocou naberacieho vedra. Po 24 hodinách je potrebné všetku vodu vyčerpať; tento postup treba opakovať, až kým nezmizne zápach chlóru. 

Dezinfekcia bazénovej vody podchlorynom sodným

Podchloryn sodný je ideálny na dezinfekciu vody v malých záhradných bazénoch aj vo veľkých vodných parkoch. Na účinnú dezinfekciu sa odporúča použiť 200 - 250 ml 15 % roztoku podchlorynu sodného na každých 10 000 litrov vody. Podchloryn sodný funguje najlepšie vo vode s pH medzi 7 a 7,4 a teplotou medzi 18 a 22^oC, takže aby naša dezinfekcia prebehla účinne, musíme najprv nastaviť tieto parametre vody.

Dezinfekcia podchlorynom sodným po povodni

Voda, ktorá sa dostane do domácností počas povodní, je mimoriadne nebezpečná z epidemiologického hľadiska. Vďaka tomu, že skôr vzala so sebou obsah kompostov, toaliet, chemikálií a ďalších vecí, je plná patogénnych baktérií. Nemožno dovoliť, aby zvyšky takejto vody zostali v našom dome, a preto by sa po každej povodni malo všetko, čo má nejakú hodnotu, dezinfikovať a veci, ktoré sa nedajú zachrániť, treba bezpodmienečne vyhodiť. 

Všetky povrchy, ktoré mohli byť postriekané alebo navlhnuté povodňovou vodou, by mali byť dezinfikované. Na tento účel používame iba čistú vodu s podchlorynom sodným v koncentrácii aktívneho chlóru 1,5 %. Voda po umývaní a dezinfekcii sa musí dostať do kanalizácie a nesmie sa vylievať na dvor. Na postrekovanie povrchov hotovým roztokom je najlepšie použiť vysokotlakový čistič, vnútorné steny a strop domu najlepšie natrite roztokom pomocou štetca alebo maliarskeho valčeka. Dezinfekciu treba vykonávať v maske, rukaviciach a ochranných okuliaroch. Počas dezinfekcie by mala byť miestnosť neustále vetraná. Po skončení dezinfekcie by mala byť miestnosť vetraná 24 hodín a dezinfikované steny treba umyť teplou vodou. 

Dezinfekcia v pivovarníctve a podchloryn sodný

Pri výrobe piva v domácich podmienkach nie je možné všetky fermentory, teda celé zariadenie používané na varenie piva, sterilizovať. Môžeme však dezinfikovať najdôležitejšie prvky zariadenia, ktoré ovplyvňujú správny vývoj kvasiniek.

Aby kvasinky mohli správne rásť, treba čo najviac znížiť populáciu iných baktérií. Všetko, čo prichádza do styku so sladom alebo mladým pivom, okamžite po vypnutí horákov a ochladení sladu až po konzumáciu, by malo byť dezinfikované. Pred začatím dezinfekcie je však potrebné fermentor vyčistiť od zvyškov kvasiniek. Môžeme to urobiť teplou vodou s hubkou a saponátom a potom ju dôkladne opláchnuť. Vo fermentore môžu zostať divoké kvasinky a plesne alebo iné baktérie, a preto je dezinfekcia nevyhnutná. 

Fermentor môžeme dezinfikovať 1,5 % roztokom podchlorynu sodného, hoci je potrebné pamätať na to, že po dezinfekcii fermentor dôkladne vypláchnite a miestnosť poriadne vyvetrajte. Dezinfekcia podchlorynom sodným je účinná proti všetkým baktériám, vírusom a plesniam, takže tento prostriedok vrelo odporúčame. Nezabudnite vykonávať dezinfekciu v rukaviciach a ochranných okuliaroch.

Použitie podchlorynu sodného v endodoncii

Podchloryn sodný sa často používa pri ošetrení koreňových kanálikov ako prostriedok rozpúšťajúci odumreté tkanivo v koreňovom kanáliku; čo je dôležité, podchloryn sodný rozpúšťa aj mazovú vrstvu, ktorej odstránenie je základným predpokladom správneho uzavretia koreňových kanálikov. Najčastejšie sa používajú roztoky v koncentrácii 2,5 % až 5 %. Podchloryn sodný sa má používať veľmi opatrne kvôli jeho dráždivému účinku na živé tkanivá. Okrem toho si treba dávať pozor na ortodontické nástroje, pretože podchloryn má korozívny účinok. 

Iné použitia podchlorynu sodného

Okrem vyššie uvedených použití podchlorynu sodného, ktoré sme chceli trochu podrobnejšie opísať, má tento prostriedok ešte mnoho ďalších funkcií v mimoriadne rôznych oblastiach, okrem iného sa používa na:

• výrobu polotovarov vo farmaceutickom priemysle
• bielenie tkanín
• výrobu výrobkov pre domáce chemikálie
• dezinfekciu sanitárnych zariadení
• výrobu prostriedkov na ochranu rastlín
• výrobu rôznych zlúčenín, napríklad hydrazínu, kyseliny antranilovej, chlorpikrínu
• odplynenie pri hydrometalurgickej výrobe toxického kvapalného a plynného odpadu
• ako činidlo vo fotometrických štúdiách
• výrobu upraveného jedlého škrobu
• baktericídnu a fungicídnu úpravu zrna

Ryszard Kurek

Všetky práva vyhradené. Žiadna časť publikácie (text, grafika, obrázky, fotografie, súbory a ďalšie údaje) prezentovaná v internetovom obchode OLE.PL nesmie byť reprodukovaná ani šírená v akejkoľvek podobe a žiadnym spôsobom bez predchádzajúceho súhlasu. Všetky ochranné známky, grafické značky, vlastné názvy a ďalšie údaje sú chránené autorským právom a patria ich vlastníkom.