Formas sencillas de aumentar la higiene en el food truck

Ofreciendo deliciosos, abundantes y variados platos, los food trucks ya se han establecido en Polonia, encontrando su lugar no solo en diversos festivales, sino también en las calles de las grandes ciudades y en los paseos de montaña, playa y cualquier otro lugar de vacaciones. Desafortunadamente, durante la comida de deliciosos platos y aperitivos al aire libre, es difícil garantizar un nivel adecuado de higiene a los clientes con las manos sucias.

El placer de comer limpio

Sobre la importancia de no comer con las manos sucias, aprendemos desde el jardín de infancia, donde gracias a diversos programas educativos, a menudo innovadores y que utilizan la última tecnología, nos enteramos de qué son los gérmenes y las bacterias y lo dañinas que pueden ser para nuestra salud. No es de extrañar, por lo tanto, que para muchas personas comprar incluso la comida más deliciosa y bien presentada en un puesto de comida móvil, que no ofrece la posibilidad de lavarse las manos antes de comer, sea un problema importante que influye en su decisión de comprar la comida. Según una investigación de la empresa Tork, fabricante internacional de productos y soluciones de higiene, que incluyen dispensadores de jabón y toallas de papel junto con los materiales de consumo y los productos de limpieza que entran en contacto con los alimentos, hasta un 43% de las personas renuncia a comprar comida ofrecida por camiones de comida y otros establecimientos de comida pequeños, precisamente debido a la falta de accesorios que permitan mantener las manos limpias.

Jabón con ruedas

Parecería que los clientes que dan tanta importancia a la higiene de sus manos son un grupo menos numeroso, que presta atención a la transmisión de gérmenes y bacterias al comprar comida en pequeños camiones de comida móviles, que venden sus productos en espacios urbanos, cerca de calles concurridas o en lugares públicos con mucho tráfico. Sin embargo, resulta que la necesidad de cuidar la limpieza de las manos antes de comer es universal y se hace notar en cualquier situación. La empresa Tork se dio cuenta de esto cuando preparó un camión especial para el congreso de camiones de comida en Río, como parte del experimento "Jabón sobre ruedas". La multitud de personas que acudieron a este vehículo del fabricante en busca de jabón y toallas de papel desechables para lavarse las manos antes de pedir comida en alguno de los otros camiones de comida. Como se puede ver, a los clientes no solo les importa comer una comida caliente, sabrosa y estéticamente agradable, sino que también quieren consumirla en condiciones higiénicas y adecuadas para ellos.

En el camino hacia una mayor higiene

Garantizar a los consumidores formas de asegurar un mayor nivel de higiene no es tan difícil como podría parecer. Un pequeño cambio que tiene un gran impacto en la limpieza puede ser la introducción de un simple porta servilletas de uso común, que permita dosificar fácilmente pequeñas toallitas de papel que pueden ser utilizadas para limpiar las manos, la boca e incluso, si es necesario, la ropa. Para ser percibido de manera positiva por los clientes, vale la pena ir un paso más allá, equipando las cocinas móviles con dispensadores de jabón y productos antibacterianos, que permiten una desinfección rápida y conveniente de las manos sin causar desorden adicional ni un mayor consumo de agua. Al cuidar la limpieza, también es importante mantener el orden, lo cual se puede lograr fácilmente designando lugares para desechar basura y toallas de papel, y colocando en ellos cubos adecuados para los desechos.

Agradable y útil

Es importante recordar que proporcionar a los clientes la posibilidad de lavarse las manos no solo aumenta la higiene y evita posibles intoxicaciones alimentarias causadas por comer con las manos sucias, sino que también fortalece la relación con el consumidor. Los visitantes de pequeñas gastronomías y puestos móviles de comida siempre aprecian especialmente la oportunidad de refrescarse y comer en las mejores condiciones posibles, y proporcionarles toallas de papel y servilletas será sin duda un gesto que apreciarán y recordarán.

Ryszard Kurek