Podchlorid sodíku - použití a charakteristika

Podchloryn sodný je jednou z mála látek, které při své jednoduchosti nacházejí uplatnění v tolika odvětvích průmyslu, hospodářství a medicíny. Z velké části je to způsobeno jednou z hlavních složek tohoto prostředku, a to chlorem. Tento prvek se navzdory všem předpokladům vyskytuje v přírodě ve větším množství než např. uhlík a tvoří až 2,9 % světových oceánů a 0,045 % zemské kůry. Sloučeniny chlóru se přirozeně vyskytují u lidí v krvi, kůži a zubech; dokonce i bílé krvinky potřebují chlór, aby mohly bojovat s infekcemi.

Chlór se v současnosti používá v nesčetném množství procesů, které jsou součástí výroby mnoha produktů, které nás provázejí každodenním životem. Chlor se používá mimo jiné k dezinfekci vody, v papírenském průmyslu, potravinářství, při výrobě textilu, detergentů, hliníku, při recyklaci gumy, výrobě léčiv, zdravotnických zařízení a izolačních materiálů. Kromě toho má chlór uplatnění při výrobě užitečných organických chemikálií a anorganických chemických látek, jako jsou barvy, sklo, keramika, palivové články nebo kosmetika.

Obsah:

1. Podchloryn sodný - historie, vlastnosti, skladování
2. Podchloryn sodný v ovocnářství
3. Podchloryn sodný v procesu skladování neodolných zelenin
4. Dezinfekce přepravek a beden na zeleninu podchlorynem sodným
5. Podchloryn sodný a dezinfekce drůbeží farmy
6. Úprava vody podchlorynem sodným
7. Dezinfekce studní podchlorynem sodným
8. Dezinfekce bazénové vody podchlorynem sodným
9. Dezinfekce podchlorynem sodným po povodni
10. Dezinfekce v pivovarnictví a podchloryn sodný
11. Použití podchlorynu sodného v endodoncii
12. Jiná použití podchlorynu sodného

Podchloryn sodný - historie

Není jednoznačně určeno, kdo objevil podchloryn sodný (NaOCl), ale je známo, že historie této látky sahá až do 18. století, kdy francouzský chemik C.L. Berthollet v letech 1785-1788 vyrobil podchloryn draselný při smíchání plynového chloru s roztokem uhličitanu draselného. Od té doby vyráběl s jistým Percym podchloryn ve městě Javel, které bylo později pohlceno Paříží.

Mezitím bělící vlastnosti podchlorynu vedly k jeho častějšímu používání v textilním průmyslu a na konci 19. století Pasteur zjistil, že podchloryn sodný je účinný při boji proti patogenním mikroorganismům; bohužel to bylo ještě před tím, než zjistil, že choroby jsou způsobovány bakteriemi. Dříve, mezi lety 1820 a 1822, Labarraque a Semmelweis zjistili, že chlorové produkty jsou účinné při ochraně ran před infekcí a přenosu onemocnění "dětské postýlky".

Během první světové války byl v medicíně zaveden 5% roztok NaOCl, tzv. Dakinsův roztok, který byl používán k léčbě válečných ran. V době, kdy ještě nebyla známa antibiotika, bylo ošetřování hnisavých ran a plynaté sněti pomocí omývání tohoto roztoku účinné. V průběhu let se prokázalo, že NaOCl má dezinfekční účinky na všechny známé mikroorganismy, houby a viry.

Co je podchloryn sodný?

Podchloryn sodný je chemicky sodná sůl kyseliny chlorné s chemickým vzorcem NaOCl. Může vznikat třemi způsoby:

• přidáním chloru do roztoku louhu sodného o odpovídající koncentraci
• z chloridu vápenatého a roztoku sody jako vedlejší produkt při syntéze chloridu sodného
• během elektrolytického rozkladu kuchyňské soli

Rozpuštěný ve vodě má žlutozelenou, poloprůhlednou barvu s pH 12 až 13 (je tedy silně alkalický) a charakteristický ostrý zápach chloru. Sám o sobě je velmi nestabilní, a proto se většinou používá ve formě vodného roztoku.

Jak skladovat podchloryn sodný?

Podchloryn sodný je nestabilní látka a jeho rozklad urychlují:

• teplota - čím vyšší, tím rychlejší rozklad
• sluneční světlo - vystavení přímému slunečnímu záření může způsobit ztrátu až 10-20 g volného chloru během několika hodin
• těžké kovy jako měď, nikl, železo

Skladování podchlorynu sodného vyžaduje:

• zajištění větrání
• skladování při teplotě vzduchu pod 25 °C
• ochranu před slunečním zářením
• nádoby vyrobené z polyethylenu, polyesteru, skla nebo pogumované oceli (podchloryn nesmí být skladován v ocelových ani kovových obalech)

Podchloryn sodný v ovocnářství

Podchloryn sodný se používá ve vina řství a ovocnářství k prevenci a boji proti kůře, rakovinám jabloní a různým houbám napadajícím ovocné stromy. Stromy by měly být postřikovány ve stavu bez listí, tedy na jaře nebo na podzim. Doporučená koncentrace roztoku pro postřik je 3 % a výtěžnost je asi 500 litrů na hektar. Takové postupy jsou běžné v Nizozemsku, Francii a Německu a od nedávna jsou populární i u nás.

Podchloryn sodný v procesu skladování neodolných zelenin

Skladování neodolných zelenin je dlouhodobě pro pěstitele velkým problémem. Zeleniny jako okurky, sladká paprika, rajčata, saláty, špenát, kapusta, květák, brokolice, cuketa, letní odrůdy brambor nebo žampiony snadno podléhají zkáze. I když nejsou zcela zkažené, spotřebitelé je nekupují kvůli neatraktivnímu vzhledu, nejčastěji projevujícímu se vysušením a změnou barvy. Bohužel, tyto zeleniny jsou náchylné k patogenům, a proto rychle podléhají procesu hniloby a degradace.

Doba skladování neodolných zelenin může být prodloužena správným zpracováním těsně po sklizni, které zahrnuje výběr pouze zdravých, nepoškozených a nezvadlých zelenin, následně mytí a chlazení. Tyto postupy však neodstraňují houbovou flóru, která přispívá k rozvoji hub a plísní. Proto je nejlepším způsobem, jak se vyhnout degradaci úrody, dezinfekce zeleniny ve fázi mytí pomocí podchlorynu sodného. Tento způsob je populární v USA a západní Evropě a poslední dobou také v Polsku.

Aby byla dezinfekce účinná, voda, kterou budeme zeleninu mýt, by měla být o 5 °C teplejší než teplota zeleniny (to chrání před opětovným vnikáním patogenů přes průduchy) a její pH by mělo být v rozmezí 6,8 až 7,2. Do vody přidáváme podchloryn sodný v takovém množství, aby bylo dosaženo koncentrace aktivního chloru na úrovni 50-200 mg/l. V případě mytí brokolice, květáku, okurek, salátu a žampionů ve formě sprchy nad pásovým dopravníkem se doporučuje, aby koncentrace chloru byla 100-150 mg/l, ale pro sladký hrách by měla být 50-100 mg/l. Pro rajčata a mladé brambory se doporučuje jejich koupání v dezinfekčním roztoku o koncentraci 500-600 mg/l pro brambory a 200-350 mg/l pro rajčata.

Dezinfekce přepravek a beden na zeleninu podchlorynem sodným

Přepravky a bedny na skladování zeleniny by měly mít osvědčení pro styk s potravinami. V těchto obalech může být zelenina skladována i rok, proto je nutné o schválené produkty neustále pečovat, aby nevytvářely podmínky příznivé pro rozvoj rostlinných chorob. Houby a bakterie se rozvíjejí hlavně při přepravě a v počáteční fázi skladování zeleniny, protože pozdější podmínky prostředí v chladírně výrazně omezují rozvoj patogenů.

Bohužel dezinfekce samotné zeleniny problém neřeší, protože bakterie se mohou na zeleninu přenášet z přepravek, ve kterých se vyskytují patogeny. Z tohoto důvodu je vhodné dezinfikovat také obaly, ve kterých se zelenina přepravuje a skladuje. Přepravky na zeleninu bez patogenů v počáteční fázi skladování nás ochrání před ztrátami na zboží a v konečné fázi zabrání dalšímu rozvoji plísní a chorob, což určitě ocení naši zákazníci a partneři.

Dezinfekce by měla být prováděna před skladovacím cyklem, ale pokud během používání přepravek zjistíme úniky ze zeleniny nebo jiné známky přítomnosti patogenů, měla by být dezinfekce provedena znovu. Dezinfekci byste měli provádět také v případě, že ucítíte zápach svědčící o chorobě zeleniny a na obalech, které pocházejí z vnějšku firmy.

Účinná dezinfekce podchlorynem sodným spočívá v mechanickém odstranění viditelných nečistot pomocí vody pod vysokým tlakem nebo jiným způsobem zaručujícím účinnost a poté vystavení obalů působení 1,5% roztoku podchlorynu sodného po dobu 15 minut; na závěr přepravky důkladně opláchneme čistou vodou.

Podchloryn sodný a dezinfekce drůbeží farmy

Dezinfekce na drůbeží farmě by měla být prováděna před nákupem nových kuřat. Proces dezinfekce by měl začít odstraněním nečistot a mytím vnitřku kurníku vodou s čisticím prostředkem tak, aby odpadní vody nezůstaly na farmě. Poté připravíme 3% roztok podchlorynu sodného, který bude naším dezinfekčním prostředkem. 100 litrů hotového roztoku vystačí na přibližně 600 m². Nezapomeňte dezinfikovat nejen podlahu, ale také vnitřní a vnější stěny a celé okolí.

Úprava vody podchlorynem sodným

Dezinfekce vody určené k hromadnému zásobování obyvatelstva v případě různých přírodních katastrof probíhá různými metodami chlorování, ale zaměříme se zde samozřejmě na podchloryn sodný. Tato metoda zaručuje vysokou biocidní účinnost, snadnost použití a dávkování a poskytuje dlouhodobou ochranu před sekundární kontaminací během přepravy a skladování. To se děje díky tzv. zbytkové koncentraci volného chloru ve vodě, což je koncentrace po 30 minutách kontaktu vody s přípravkem, kdy již část volného chloru byla spotřebována k dezinfekci vody. Standardně by tato koncentrace neměla překročit 0,3 mg/l, ale ve výjimečných podmínkách se připouští až 2 mg/l.

Dezinfekce studní podchlorynem sodným

Během povodní často dochází k zatopení studní špinavou vodou a v případě hospodářství, kde není připojení na vodovod, je nutné co nejrychleji zajistit, aby bylo možné čerpat neznečištěnou pitnou vodu ze studní. Dezinfekce studní začíná vyčerpáním veškeré vody, vyčištěním od kalu a odčerpaním několika desítek centimetrů písku ze dna, které by měly být nahrazeny stejným množstvím čistého štěrku. Poté je nutné vyčistit obrubu a zalepit případné praskliny cementem a nakonec naplnit čistou vodou na normální úroveň. Množství podchlorynu sodného potřebného k dezinfekci je pro studnu o průměru 100 cm přibližně 750 ml na metr výšky; pro širší nebo užší studnu bude potřebné množství jiné. Odměřené množství podchlorynu rozmícháme v kbelíku s malým množstvím vody a nalijeme do studny, poté důkladně promícháme vodu ve studni pomocí tyče nebo přelévaním vody pomocí čerpacího kbelíku. Po 24 hodinách je nutné vyčerpat veškerou vodu; opakujte to, dokud zápach chloru nezmizí.

Dezinfekce bazénové vody podchlorynem sodným

Podchloryn sodný je vynikající pro dezinfekci vody v malých domácích bazénech i ve velkých vodních parcích. Pro účinnou dezinfekci se doporučuje použít 200-250 ml 15% roztoku podchlorynu sodného na každých 10 000 litrů vody. Podchloryn sodný nejlépe funguje ve vodě s pH mezi 7 a 7,4 a teplotou mezi 18 a 22 °C, proto je pro úspěšnou dezinfekci nejprve nutné nastavit tyto parametry vody.

Dezinfekce podchlorynem sodným po povodni

Voda, která se při povodni dostane do domů, je z epidemiologického hlediska velmi nebezpečná. Kvůli tomu, že předtím strhla obsah kompostů, toalet, chemikálií a dalších věcí, je plná patogenních bakterií. Není možné dovolit, aby zbytky po takové vodě zůstaly v našem domě, a proto po každé povodni by mělo být vše, co má nějakou hodnotu, dezinfikováno a věci, které nelze zachránit, by měly být bezpodmínečně vyhozeny.

Všechny povrchy, které mohly být postříkány nebo navlhčeny povodňovou vodou, by měly být dezinfikovány. K tomu použijte pouze čistou vodu s podchlorynem sodným v koncentraci aktivního chloru 1,5%. Oplachovací voda musí být po všech těchto činnostech vypuštěna do kanalizace, nikoli na dvůr. K postřiku povrchů hotovým roztokem je nejlepší použít vysokotlaký čistič a stěny a strop uvnitř domu by měly být pokryty roztokem pomocí štětce nebo válečku. Dezinfekci provádějte v masce, rukavicích a ochranných brýlích. Místnost by měla být během dezinfekce neustále větrána. Po dokončení dezinfekce by měla být místnost větrána po dobu 24 hodin a dezinfikované stěny by měly být omyty teplou vodou.

Dezinfekce v pivovarnictví a podchloryn sodný

Při výrobě piva v domácích podmínkách není možné sterilizovat všechny fermentory, tj. celý pivovarský aparát. Můžeme však dezinfikovat nejdůležitější části zařízení, které mají vliv na správný růst kvasinek.

Aby kvasinky mohly správně růst, je nutné co nejvíce snížit populaci ostatních bakterií. Vše, co přijde do kontaktu s mladinou nebo mladým pivem, hned po vypnutí hořáků a ochlazení mladiny až po konzumaci, by mělo být dezinfikováno. Než však začneme s dezinfekcí, je nutné fermentor vyčistit od zbytků kvasinek. Můžeme to udělat teplou vodou s houbou a mycím prostředkem a poté jej důkladně opláchnout. V koutech fermentoru mohou zůstat divoké kvasinky a plísně nebo jiné bakterie, a proto je nutná také dezinfekce.

Fermentor můžeme dezinfikovat 1,5% roztokem podchlorynu sodného, ale nezapomeňte po dezinfekci důkladně umýt fermentor a místnost dobře vyvětrat. Dezinfekce podchlorynem sodným je účinná proti všem bakteriím, virům a houbám, takže tento prostředek vřele doporučujeme. Nezapomeňte provádět dezinfekci v rukavicích a ochranných brýlích.

Použití podchlorynu sodného v endodoncii

Podchloryn sodný se často používá při léčbě kořenových kanálků jako prostředek k rozpuštění mrtvé tkáně v kořenovém kanálku; důležité je, že podchloryn sodný také rozpouští mazovou vrstvu, jejíž odstranění je základním předpokladem správného uzavření kořenových kanálků. Nejčastěji se používají roztoky o koncentraci 2,5% až 5%. Podchloryn by měl být používán velmi opatrně kvůli jeho dráždivému účinku na živé tkáně. Kromě toho je třeba být opatrný s ortodontickými nástroji, protože podchloryn má korozivní účinek.

Jiná použití podchlorynu sodného

Kromě výše uvedených použití podchlorynu sodného, která jsme chtěli trochu podrobněji popsat, má tento prostředek ještě mnoho dalších funkcí v různých oblastech, mimo jiné se používá:

• k výrobě meziproduktů v chemickém a farmaceutickém průmyslu
• k bělení tkanin
• k výrobě prostředků pro domácnost
• k dezinfekci sanitárního zařízení
• k výrobě prostředků na ochranu rostlin
• k výrobě různých sloučenin, jako je hydrazin, kyselina antranilová, chlorpikrin
• k odplyňování při hydrometalurgické výrobě toxických kapalných a plynných odpadů
• jako reagens při fotometrických měřeních
• k výrobě modifikovaného potravinářského škrobu
• k baktericidní a fungicidní úpravě zrna

Ryszard Kurek

Všechna práva vyhrazena. Žádná část publikace (text, grafika, obrázky, fotografie, soubory a další data) prezentovaná v internetovém obchodě OLE.PL nesmí být reprodukována nebo šířena v jakékoliv formě a jakýmikoliv prostředky bez předchozího povolení. Všechna ochranná známka, grafické znaky, vlastní názvy a další údaje jsou chráněny autorským právem a patří jejich vlastníkům.