Jednoduché způsoby, jak zvýšit hygienu ve food trucku

Nabízející chutné, syté a různorodé pokrmy, food trucky již pevně zabydlely v Polsku, nacházejíce své místo nejen na různých festivalech, ale také na ulicích velkých měst a na promenádách v horách, na pobřeží a všech ostatních rekreačních místech. Bohužel, při konzumaci lahodných jídel a svačin na čerstvém vzduchu je obtížné zajistit odpovídající úroveň hygieny pro zákazníky s špinavýma rukama.

Čistá radost z jídla

O tom, že nejíme nic špinavýma rukama, se učíme již v mateřské škole, kde díky různým, často inovativním a využívajícím nejnovější technologii vzdělávacím programům se dozvídáme, co jsou to bakterie a jak mohou být pro naše zdraví škodlivé. Není tedy divu, že pro mnoho lidí je koupě i nejpříjemněji vonícího a prezentujícího se jídla v mobilním gastronomickém stánku, který nedává možnost umytí rukou před jídlem, důležitým problémem, ovlivňujícím rozhodnutí o koupi jídla. Podle průzkumu společnosti Tork, mezinárodního výrobce hygienických produktů a řešení, včetně dávkovačů mýdla a papírových ručníků spolu s potřebami pro jejich provoz a čisticími prostředky pro povrchy přicházející do styku s potravinami, až 43% lidí odmítá koupit jídlo nabízené food trucky a jinými podobnými zařízeními malé gastronomie právě kvůli nedostatku příslušenství pro udržení čistoty rukou.

Mýdlo na kolečkách

Zdá se, že zákazníci, kteří kladou velký důraz na hygienu svých rukou, tvoří menší skupinu, která si všímá přenosu bakterií a mikrobů při nákupu jídla v malých, mobilních stánkách, prodávajících své výrobky v městském prostoru, blízko rušných ulic nebo na místech s vysokým provozem. Nicméně se ukazuje, že potřeba očistit si ruce před jídlem je univerzální a projevuje se v jakýchkoli podmínkách. Společnost Tork se o tom přesvědčila, když připravila speciální nákladní automobil pro sraz food trucků v Riu, připravený v rámci experimentu "Mýdlo na kolečkách". Tento výrobce rychle přilákal dav lidí hledajících způsob, jak si umýt ruce před objednáním jídla z jednoho z ostatních stánků prodávajících jídlo. Jak je tedy vidět, zákazníkům záleží nejen na tom, aby si pochutnali na teplém, chutném a esteticky příjemném jídle - chtějí ho také konzumovat v co nejhygieničtějších podmínkách, které jim vyhovují.

Na cestě k zvýšení hygieny

Zajištění spotřebitelům způsobů, jak si zajistit vyšší stupeň hygieny, není vůbec tak obtížné, jak by se mohlo zdát. Malá změna, která má velký vliv na čistotu, může být například zavedení běžného veřejně dostupného držáku na ubrousky, který umožní snadné dávkování malých papírových kapesníků, které mohou být použity k utírání rukou, úst a dokonce i oblečení v případě potřeby. Chcete-li být pozitivně vnímáni zákazníky, je dobré jít ještě dál a vybavit mobilní kuchyně dávkovači mýdla a antibakteriálními prostředky, které umožňují rychlé a pohodlné dezinfekci rukou, aniž by to způsobovalo další nepořádek nebo zvýšenou spotřebu vody. Při péči o čistotu je také důležité udržovat pořádek, což lze nejsnáze dosáhnout určením míst pro vyhození odpadků a papírových ručníků a umístěním dostatečně velkých košů na odpadky.

Příjemné s užitečným

Je dobré si uvědomit, že poskytnutí zákazníkům možnosti umýt si ruce neznamená pouze zvýšení hygieny a zabránění případné otravy jídlem způsobené špinavými rukama, ale také posílení vztahu se spotřebitelem. Návštěvníci malé gastronomie a mobilních prodejen s jídlem vždy ocení možnost osvěžení a snězení jídla v co nejpříjemnějších podmínkách a poskytnutí papírových ručníků a ubrousků bude gestem, které ocení a zapamatují si.

Ryszard Kurek