Jak se rozhodnout při výběru čistících prostředků pro gastronomii?

Udržování čistoty v potravinářském průmyslu je zvláště důležité. Hraje se nejen pravidelný kontakt s potravinami, ale především také velký počet zákazníků, kteří v restauraci nebo obchodě mohou dosáhnout až na několik set osob denně.

V dnešní době hosté kaváren, delikates a obchodů s potravinami nevěnují pozornost pouze zboží na regálech nebo obsahu menu. Stále více lidí však věnuje pozornost také vzhledu prostoru a hygieně okolí. Jsou to drobné detaily, které však přispívají k celkovému pocitu během pobytu v místě spojeném s gastronomií. A i když se zdá, že spokojenost s estetickým smyslem spotřebitelů není přímo spojena s podnikáním, její ignorování může velmi rychle brutálně ověřit základ potenciálních zákazníků. Nedodržování řádné péče o pořádek a čistotu se okamžitě projeví poklesem obratu a sníženými finančními výsledky společnosti.

Abychom se vyhnuli nepříjemným překvapením, je dobré investovat do profesionálních čisticích prostředků používaných v potravinářském průmyslu. Poradíme vám, na co se zaměřit, aby zákazníci rádi navštěvovali náš prostor a rádi se k němu vraceli.

Udržování čistoty příborů a nádobí

Pokud provozujeme restauraci, měli bychom v každém prostoru, bez ohledu na velikost provozu a cílovou skupinu zákazníků, klást důraz na podávání jídel hostům na čistých talířích a poskytování bezchybně lesklých příborů. K tomu je třeba vybavit pracoviště myčkou nádobí s vysokokvalitním čisticím prostředkem.

V tomto případě bude skvělým řešením antibakteriální prostředek na mytí nádobí Ole. Účinně odstraňuje jak tuky, tak i jiné druhy nečistot, a obsahuje také látku, která navíc dezinfikuje myté předměty. Zároveň je šetrný k rukám a nezpůsobuje podráždění kůže, což jistě ocení zaměstnanci, kteří se starají o čištění špinavého stolního náčiní.

Pokud v našem gastronomickém zařízení myjeme nádobí strojově, ekonomičtějším řešením bude volba speciálního prostředku pro myčky, dostupného v velkém balení, které umožňuje snížení nákladů na provozní materiály. Příkladem takového specializovaného produktu je tekutina do myček Dish Clean. Je velmi účinná a pro lepší výsledek může být doplněna také o lesk pro myčky Shine Clean. Jeho přidání zajišťuje, že nádobí je lesklé a mnohem rychleji se vysušuje, což umožňuje rychlejší a efektivnější obsluhu hostů v zařízení.

Jak se zbavit tvrdohlavého tuku?

Těžko odstranitelné zaschlé skvrny od připáleného tuku jsou každodenním problémem každé pekárny, cukrárny nebo restaurace. Chemické látky, které se vytvářejí při spalování tuků, se vryjí do povrchů a pokud nejsou odstraněny, poškozují pece, kuchyňské desky a pekárenské vozíky. Také vylučují velmi nepříjemný zápach, který ovlivňuje pracovní prostředí a účinně odpuzuje potenciální zákazníky.

Aby se vyhnuli podobným problémům, nabízíme specializované čisticí prostředky, které překonají i nejtěžší olejové a mastné nečistoty. V první řadě doporučujeme zasaditý prostředek na intenzivní čištění renomované značky Buzil, který najde využití v každé průmyslové kuchyni. Je dostatečně silný na to, aby odstranil i stopy po požáru. Zároveň je snadno aplikovatelný pro ruční mytí i pomocí profesionálního vysokotlakého čističe.

Ověřeným řešením bude také prostředek na čištění povrchů s příjemnou pomerančovou vůní. Má atest, který potvrzuje jeho vhodnost pro gastronomický průmysl a dobře se osvědčí při méně intenzivních nečistotách.

Jak první, tak druhý produkt jsou povinnou výbavou v každé jídelně, stravovacím zařízení a potravinářském závodě.

Frekvence používání čisticích prostředků

V potravinářském průmyslu je klíčové pro udržení hygieny nejen síla používaných detergentů, ale také pravidelnost používání vhodných čisticích prostředků pro konkrétní úkoly. Ale co to vlastně znamená?

Povrchy, jako jsou stoly, kuchyňské linky, dlaždice a nábytek, by měly být myty minimálně jednou denně. Velkou oblibou mezi majiteli restaurací a výrobních závodů se těší například speciálně vyvinutý prostředek Bistro Buzil, který splňuje potravinářský standard ONORM B 5105. Je silně koncentrovaný, takže většinu nečistot odstraní již při prvním použití, což šetří čas a peníze. V porovnání s jinými přípravky se vyznačuje mimořádnou schopností emulgace bílkovin a tuků a navíc, co je důležité, pěna vytvářená během mytí je velmi stabilní, takže dobře přilne k čištěnému povrchu a předchází dalšímu nepořádku.

Pokud nám záleží na dezinfekci čištěných oblastí, je vhodné zvážit nákup čisticího a dezinfekčního přípravku Dorex Ultra. Ten prokazuje silné antibakteriální, antifungální a virucidní účinky a je doporučován pro důkladné čištění obchodních ploch, hygienických prostor a průmyslových kuchyní a výrobních závodů.

Toto vynikající řešení najde uplatnění v provozech s vysokou intenzitou provozu a na místech, kde mnoho lidí dotýká stejných ploch.

Bez kompromisů v době pandemie

Epidemie koronaviru SARS-CoV-2 způsobila, že mnoho lidí se bojí využívat provozů v gastronomii a neochotně vstupuje do potravinářských obchodů.

Jak jsme psali v předchozích poznámkách, zabezpečení kanceláře během pandemie není vůbec tak obtížné. Co ale s místy více veřejnými, jako jsou kavárny a bary? Pro zajištění bezpečnosti svým zákazníkům je vhodné používat chemické prostředky nejvyšší kvality, jako je dezinfekční prostředek na povrchy Budenat Rapid 444. Má silné baktericidní a virucidní účinky, likviduje bakterie, kvasinky, tuberkulózní bacily a také viry s obalem. Přípravek je natolik uznávaný, že se dostal na německé seznamy VAH a IHO, které specifikují prostředky pro ochranu povrchů.

Aby ušetřit čas strávený mytím povrchů na místech s vysokým provozem, je důležité, aby aplikace prostředku byla co nejjednodušší. Proto v případě zmíněného přípravku stačí nanést tekutinu na cílový povrch. Není nutné opláchnout ani vytřít do sucha, ale pro větší pohodlí úklidu je možné také zakoupit ubrousky, které plní podobnou funkci.

Skleněné povrchy

V každém podniku a prostoru v potravinářském průmyslu je klíčové udržovat čistotu skleněných povrchů. Skeny, zrcadla i pulty by měly být charakterizovány krystalicky průhledným a bezchybným povrchem bez šmouh a mastných otisků prstů.

Skvělým řešením se ukáže být rychleschnoucí prostředek Buz Windomaster G 525, který zanechává lesklé povrchy ve světle. Silné čisticí účinky a jednotná, stabilní pěna umožňují rychlé a bezproblémové nanášení a odstraňování přípravku, zatímco sběr zbytků pomocí sběrače nezpůsobuje vznik nepožádoucích skvrn. Další výhodou přípravku od značky Buzil je antisoilingový efekt, který brání opětovnému usazování prachu a špíny. Koncentrovaný roztok je přitom dostatečně univerzální pro čištění různých typů skel, zrcadel a oken.

Stejně účinnou volbou bude čisticí prostředek na mytí oken W 422. Jedná se o prostředek s širokým spektrem použití, určený pro povrchy odolné vůči vodě a nejlépe se osvědčující při leštění, zrcadel, oken, ale také okenních rámečků a jiných prvků vyrobených z PVC.

Dá se uklízení ušetřit?

Otázka je docela podvodná a odpovídajíc na ni by mělo se pamatovat, že snížení nákladů pouze omezením se na výběr levnějších čistících prostředků není správným řešením. Není pochyb, že hledání úspor pouze v tomto oboru přispěje k horší úrovni hygieny a v důsledku toho bude málo užitečné.

Potravinářský průmysl má svou specifičnost, která se nevztahuje pouze na vznik znečištění různého původu, ale také na nutnost častého čištění povrchů a vybavení prostor nebo zařízení. Profesionální čistící prostředky jsou trochu dražší než ty, které lze běžně najít v obchodech, ale ne bez důvodu, protože často mají mnohem koncentrovanější složení, což umožňuje lepší dávkování a ředění podle potřeby. To je důležité, protože časté úklidové práce znamenají velkou spotřebu chemikálií.

Aby optimalizovat výdaje společnosti, je skvělým nápadem používat velká a ekonomická balení čistících přípravků. Abychom vyhověli vašim očekáváním, nabízíme zvětšená balení mnoha prostředků, jako například čisticí prostředek Sanex Ultra v 5litrovém kanistru nebo kyselý čisticí prostředek Acex Ultra v nádobě o váze 5 kilogramů. Díky promyšleným rozhodnutím lze nákupní proces provádět pravidelně jednou za dlouhou dobu, aniž byste se museli obávat, že ve firmě brzy dojde vhodná hospodářská chemie.

Co více, mnoho přípravků umožňuje jak ruční, tak i automatické mytí pomocí profesionálního tlakového čističe. Před zahájením úklidu každou z těchto metod je však vždy nutné se seznámit s návodem k obsluze, aby bylo možné dávkovat každý prostředek v závislosti na povrchu a používaných čisticích přípravcích. Přebytečné nebo příliš malé množství přípravku bude mít opačný účinek než zamýšlený.

Odpovídaje tedy na otázku položenou na začátku - ano, při úklidu lze ušetřit, ale pouze používáním profesionálních čisticích prostředků v velkých obalech.

Správné nástroje pro správnou práci? Pouze v obchodě ole.pl!

Potravinářský průmysl je velmi rozsáhlý odvětví průmyslu. Zahrnuje nejen výrobu různých druhů potravin, ale také přípravu a podávání jídel. Z tohoto důvodu je při nákupu čisticích prostředků nutné připravit se na každou příležitost a předvídat odpověď na mnoho různých druhů skvrn. Toto tvrzení získává dodatečný význam zejména nyní, v době epidemie koronaviru, kdy dodržování hygieny v podniku může rozhodovat o budoucnosti společnosti.

V nabídce obchodu ole.pl máme pouze účinné produkty nejznámějších značek, které zaručují rychlé a efektivní působení a bezproblémovou aplikaci. Pokud potřebujete poradit a pomoci s výběrem čisticích prostředků, naši konzultanti vám vždy rádi pomohou najít řešení, které nejlépe vyhovuje vaší firmě.

Spokojenost našich zákazníků je pro nás nejen zdrojem hrdosti, ale především misí, kterou plníme, vždy se snažíme předčit očekávání našich partnerů.

Ryszard Kurek